1.负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。

2.负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。

3.负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。

4.负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。

5.负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。

化验员 1 名，男女不限，年龄 45 岁以下，高中以上学历，要求掌握化工类基础专业知识和正确的操作技能，能严格按照操作规程操作，有两年以上的相关工作经验，月薪4500。